Ketahui Perbedaan dari 2 Jenis Kayu Manis

jenis kayu manis – Tahukah anda ternyata sangat mudah membedakan jenis kayu manis karena jenisnya hanya ada 2 saja. Tentunya setiap jenis memiliki tekstur, aroma, dan cita rasa yang berbeda, adapun kualitas dan kandungan zatnya akan dipaparkan jelas dan detail disini. Berikut adalah informasinya.

Cassia Cinnamon

jenis kayu manis, cassia cinnamon, bumbu masak

Cassia Cinnamon – iegvu.agribusinessintelligence.informa.com

Cassia cinnamon adalah kayu manis yang seringkali dijumpai di pasaran dalam bentuk kulit maupun bubuk yang berwarna merah kecoklatan. Sebelum proses diolah menjadi bubuk, kayu manis casisa cinnamon ini memiliki tampilan yang mirip kulit pohon dengan tekstur yang kasar, warna yang lebih gelap, dan lapisan sedikit tebal.

Cita rasa yang dihasilkan dari cassia cinnamon sendiri kerap kali dimanfaatkan dalam perindustrian makanan ataupun sekadar bumbu dapur rumahan.

Subjenis Cassia Cinnamon

jenis dari cassia cinnamon pun dapat di bedakan lagi berdasarkan negara asalnya – Indonesia, China, & Saigon. Masing-masing dari jenisnya memilki tingkat cita rasa & aroma khasnya tersendiri.

  • Cassia Cinnamon Indonesia (Cinnamomum burmannii)
    Jenis kulit kayu manis cassia dari Indonesia yang (terpopuler adalah dari pertanian dari kerinci, Jambi) memiliki cita rasa paling manis dan lembut ketimbang subjenis cassia lainnya, karenanya jenis ini lenbih populer dan lebih sering dijual di pasaran. DIkenal juga sebagai : Indonesian Cinnamon, Korintje Cinnamon, Padang Cassia.
  • Cassia Cinnamon Vietnam (Cinnamomum loureiroi)
    Jenis kayu manis ini berasal dari vietnam yang memiliki cita rasa yang kaya dan pedas dengan khas aroma yang wangi yang kuat. Dikenal juga sebagai : Saigon Cinnamon, Vietnamese Cinnamon, Vietnamese Cassia.
  • Cassia Cinnamon China (Cinnamomum cassia)
    Jenis kayu manisnya memiliki cita rasa yang kuat dan pahit, karena itu kayu manis china ini seringkali dimanfaatkan sebagai bahan baku pengobatan tradisional. DIkenal juga sebagai : Cassia Cinnamon, Chinese Cinnamon.

Ceylon Cinnamon

ceylon cinnamon, jenis kayu manis, bumbu masak

Jenis kulit kayu manis ceylon cinnamon – honeyandspice.in

Jenis kayu berikutnya adalah Ceylon Cinnamon yang berasal dari Negara Sri Lanka.

Orang orang seringkali menyebutnya dengan “kayu manis asli” dikarenakan kualitas yang lebih baik dari jenis kayu manis lainnya.

Kualitas ceylon cinnamon bukan tidak didapatkan begitu saja. Bayangkan saja, disaat pemanenannya saja dilakukan dengan sangat hati hati. Kemudian pada saat prosesnya, para petani lebih menggunakan cara manual (tanpa mesin) agar kualitasnya terjaga.

dari proses pemanenan tersebut didapatkan lah kayu manis yang lebih tipis juga halus, begitu pun dengan cita rasa dan aroma yang lembut dan halus.

tak ayal jika harganya lebih mahal dari saudaranya cassia cinnamon, begitu pun hasil dari makanan yang menggunakan bahan baku kayu manis ceylon memiliki rasa dan aroma yang mewah.

DIkenal juga sebagai : True Cinnamon, Mexican Cinnamon.

Pojok Tambahan Terkait Kulit Kayu Manis

Terdapat beberapa rumor yang telah tersebar pada beberapa orang dan rumor diantaranya diyakini dengan jawaban yang tidak berkredibel dan pasti. Disini fabusoul akan meluruskan rumor yang banyak sekali menjadi perbincangan tentang kulit kayu manis

Terdapat kayu manis asli dan palsu, apa perbedaanya ?

Kebanyakan orang mengira bahwa kulit kayu manis jenis Cassia Cinnamon adalah kayu manis palsu dikarenakan ceylon cinnamon lebih memilki kualitas yang lebih baik. Namun faktanya adalah kedua dari jenis ini masih satu family yang sama.

Jadi tidak ada kayu manis palsu jika membandingkan kedua jenis kulit kayu manis tersebut, hanya bebeda saja kualitasnya.

Apa itu Kulit Kayu Manis Asalan?

Kulit kayu manis asalan adalah “bahasa” tersendiri dari penjual kayu manis yang artinya adalah penjual tersebut menjual kayu manis yang kualitasnya dicampur dan harga dari kayu manis asalan ini adalah yang paling murah diantara kualitas kayu manis lainnya.

Leave a Reply